การเสริมสร้างความแข็งแรงให้หัวใจด้วยอาหารสำหรับโรคเบาหวานและเวย์โปรตีน

สุขภาพหัวใจในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (T2D) มีความเสี่ยงสูงขึ้นที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ซึ่งรวมถึงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตามที่แสดงในภาพที่ 1 การศึกษาวิจัยต่าง ๆ คาดการณ์ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ร้อยละ 80 จะเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด^1,2 ภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงหลังมื้ออาหาร (PPH) ซึ่งเป็นอาการเริ่มแรกสุดของโรคเบาหวาน เป็นสาเหตุหลักของภาวะแทรกซ้อนระยะยาว เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง³ นอกจากนี้ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือ ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง คอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) สูง และคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ต่ำ เป็นสาเหตุหลักของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งทําให้ผู้ป่วยมีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคร่วมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือด⁴

อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจและอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

เวย์โปรตีนเป็นอาหารที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอล เวย์โปรตีนได้รับการวิจัยอย่างกว้างขวางสำหรับคุณสมบัติในการช่วยให้ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงดีขึ้นในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ปัจจุบันหลักฐานใหม่ ๆ บ่งชี้ว่า เวย์โปรตีนสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การจัดการภาวะไขมันในเลือดผิดปกติซึ่งเป็นสาเหตุสําคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือด บทความนี้จะให้ความกระจ่างเกี่ยวกับการทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานการศึกษาวิจัยทางคลินิกที่มีกลุ่มควบคุม จํานวน 22 งานวิจัยซึ่งมีผู้เข้าร่วมการวิจัยมากกว่า 1,100 ราย ที่บันทึกประสิทธิผลของเวย์โปรตีนในการแก้ไขภาวะไขมันในเลือดผิดปกติและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด⁴

อาหารสําหรับโรคเบาหวานและภาวะไขมันในเลือดผิดปกติที่อิงตามหลักฐาน

รูปที่ 2 แสดงประโยชน์ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์ของเวย์โปรตีนที่มีต่อสุขภาพของหัวใจ การวิเคราะห์อภิมานการศึกษาวิจัย 22 งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเวย์โปรตีนสามารถลดระดับไขมันในเลือดได้ เวย์โปรตีนทําให้อัตราส่วนของคอเลสเตอรอล/HDL ลดลง ลดคอเลสเตอรอลรวม ลด LDL และไตรกลีเซอไรด์ในผู้ป่วยที่มีภาวะเมแทบอลิกซินโดรม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด^4,5

โปรตีนชนิดเวย์กับระดับไขมันในเลือด: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน

การศึกษาวิจัยของ Amirani และคณะเกี่ยวกับ "ผลของโปรตีนชนิดเวย์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและไลโปโปรตีนในซีรัมในผู้ป่วยที่มีกลุ่มอาการเมตาบอลิกและภาวะที่เกี่ยวข้อง" ได้ทำการทบทวนการวิจัยแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCT) 22 โครงการที่มีผู้เข้าร่วมการวิจัยมากกว่า 1,100 ราย4 ผลการศึกษาวิจัยยืนยันประโยชน์ของโปรตีนชนิดเวย์ต่อระดับไขมันในเลือดดังต่อไปนี้:

ผลการศึกษาของ Amirani และคณะ: 

• การลดลงของระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ตามผลต่างเฉลี่ยแบบถ่วงน้ำหนัก (WMD) ที่ -17.1 มก./ดล. (95% CI: −26.5, −7.7)^6-8
• พบการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลรวมโดยมีผลต่างเฉลี่ยแบบถ่วงน้ำหนักที่ -10.9 มก./ดล. (95% CI: −18.6, −3.2)^7-10
• การลดลงของคอเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งมักเรียกว่า "คอเลสเตอรอลชนิดเลว" -8.5 มก./ดล. (95% CI: −16.6, −0.4)^7,9
• การลดลงของอัตราส่วนระหว่างไตรกลีเซอไรด์/HDL เท่ากับ -0.26 (95% CI: −0.41, −0.10)^9-11

กลไกการทำงานของโปรตีนชนิดเวย์

กลไกการทำงานของโปรตีนชนิดเวย์แสดงไว้ในรูปที่ 3 โปรตีนชนิดเวย์ยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและการสร้างไขมันในตับ กรดอะมิโนที่มีโครงสร้างแบบกิ่ง (BCAA) ในโปรตีนชนิดเวย์สามารถลดระดับของไตรกลีเซอไรด์และทำให้การเผาผลาญไขมันดีขึ้น ใกลไกการทำงานทั้งหมดเหล่านี้รวมกันมีบทบาทในการทำให้ไขมันในเลือดอยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ^12-17

กลไกการทำงานเพิ่มเติมของโปรตีนชนิดเวย์:

เวย์โปรตีนยังทำให้การเผาผลาญไขมันและสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นทางอ้อมอีกด้วย เวย์โปรตีนช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน เพิ่มการหลั่ง GLP-1 และยับยั้งฮอร์โมนเกรลินได้ดีขึ้น และทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เวย์โปรตีนมีกรดอะมิโนซิสเตอีนที่สร้างกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ในการต่อสู้กับภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชันในภาวะไขมันในเลือดผิดปกติและความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด⁴

การใช้โปรตีนชนิดเวย์ในทางปฏิบัติ

หลักฐานสนับสนุนการรวมโปรตีนชนิดเวย์ไว้ในอาหารสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพื่อจัดการความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคอ้วนหรือมีภาวะก่อนเป็นเบาหวาน อาจมีการรวมโปรตีนชนิดเวย์ไว้ในโปรแกรมการป้องกัน⁴